煎酿三宝(家常美食：煎酿三宝，酥脆外皮，鲜嫩可口！)

煎酿三宝是一道非常适合家庭日常晚餐或者是小聚餐的美食，不仅美味可口，而且制作过程也非常简单，今天就让我们一起来学习一下它的制作方法吧！

材料：

• 猪里脊肉 200 克
• 茄子 2 个
• 青椒 2 个
• 面粉 50 克
• 鸡蛋 1 个
• 奶 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

做法：

1. 猪里脊洗净，用刀一切两半，顺着猪肉的肌理切成薄片，用姜末、蒜末、盐、料酒腌制15分钟。
2. 茄子洗净，去头尾，斜着切成片。
3. 青椒洗净，去籽，切成菱形。
4. 蛋打入碗中，加入适量盐、姜末、淀粉搅拌均匀，然后加入牛奶少许拌均;
5. 把猪肉片分别裹上蛋液，再裹上面粉糊，煎至金黄色。
6. 取一口平底锅，用适量的油将锅烧热，然后将煎好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色捞出沥油备用。
7. 在同一个锅中加入适量的油将青椒、茄子一同煸炒至熟软的状态。
8. 将煎好的猪肉片放到青椒、茄子上，用小火慢慢的烧一会，让汁水长出来。
9. 最后淋上生抽即可装盘，出锅。