在夏天的时候，想必每个人的胃口都会变得十分良好。吃点家乡的小海鲜会让人倍感开心，那么今天小编给大家带来一道美食，蒜香沸腾虾。
准备材料：
- 生虾 1 斤
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐、生抽
- 耗油
- 辣椒面、花椒面
- 香菜、大蒜
步骤：
- 将生虾去头线剁破，稍微放点盐拌匀
- 调料：葱姜蒜水剁碎，加些料酒、盐、生抽、耗油搅拌均匀
- 烧热锅后，加入油，倒入葱姜蒜下锅，稍稍爆香后，加入虾，炒熟，后用手过筛掉虾渣。炒出来的虾一定要去虾线。这些虾线对身体有害，所以一定要去干净，虾清水冲一遍
- 开小火，用一点点剩油，加盐，加辣椒面和花椒面，拌炒
- 倒入适量的热水，调入一点盐，加入适量的大蒜、香菜和葱花
- 开中火煮5-8分钟左右，至水基本收干
- 最后加入适量的香油即可装盘，撒上少许的辣椒面就可以开动了
这款蒜香沸腾虾，鲜香可口，辣味适中，吸附了所有调料的味道，精致的做法，让人吃的时候大呼过瘾，因此，赶快开始动手做一道美味的蒜香沸腾虾吧！