清蒸鲈鱼，是中国的经典美食，色香味俱佳。下面是小编整理的家常做法教程，让您在家也能轻松做出一道美味的清蒸鲈鱼。
材料：
- 新鲜鲈鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 白芝麻适量
- 香菜适量
步骤：
1.将鲈鱼去鳞洗净，用刀斜着在鱼身上划出一些口子，将姜、蒜、葱切成丝。鱼的两面撒上盐和白胡椒粉腌制十分钟。
2.鱼盘里铺上姜蒜丝和豆腐丝，将腌好的鱼放在上面，撒上葱丝和适量的料酒。
3.锅里加水，放入蒸锅，将鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸7分钟左右。
4.出锅后将锅中的汤倒出，加入生抽和鸡精拌匀后浇在鱼上，再撒上芝麻和香菜即可。
5.最后将蒸鱼的汤汁倒入锅中，加入少量生粉勾芡，淋在鱼身上，让鱼身均匀沾上汤汁。