1、莲子的功效与作用
莲子是一种很受欢迎的食材，它不仅美味，而且功效非常多。首先，莲子含有丰富的淀粉质，可以提供身体必需的热量和能量，是维持身体正常功能的重要物质之一。
其次，莲子所含的胶质成分，可以起到润肠通便、降低胆固醇、降血压、保护肠道黏膜的作用。
此外，莲子还含有丰富的钾元素，能够帮助维持心肌的正常收缩，起到稳定血压的作用。
最后，莲子富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，能够强化身体免疫力，预防多种慢性病，如大肠癌、乳腺癌、心脑血管疾病等，是一种非常好的保健食品。
2、莲子的适宜人群
适宜人群：常年便秘、胆固醇高、动脉硬化、患有高血压的人食用。
3、莲子的食用方式
莲子可以生食或熟吃，常用煮汤、煲粥、炖肉等方式食用。
4、注意事项
莲子虽然营养价值很高，但不宜食用过量，以免消化不良，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。莲子含淀粉质较多，糖尿病患者应该少量食用，以免升高血糖。