豆腐皮是中国传统美食，口感Q弹，味道香甜，营养丰富。现在，你可以在家轻松制作美味的豆腐皮了。跟着小编一起学习吧！
材料：
- 豆浆：1000毫升
- 淀粉：40克
- 白酒：10毫升
- 盐：适量
- 矿泉水：适量
步骤：
- 在锅中加入豆浆烧开，期间不停搅拌豆浆，以防止糊底或挂壳。
- 加入白酒和盐，将豆浆再次搅拌均匀。
- 淀粉用适量的矿泉水和好，同时搅拌均匀。
- 把淀粉水倒入锅中，边加边搅拌，使淀粉水充分混合豆浆。
- 接着，将锅大火煮一分钟，然后改小火慢慢煮到豆浆速度略慢于蒸汽的状态，即可熄火。
- 最后，把锅中的豆浆倒入容器中冷却3-4小时，拿出豆腐皮切条状即可。
注意：
- 豆浆和淀粉水慢慢倒入，以免发生豆腐皮不均匀情况。
- 火候不可过早熄火，以免豆腐皮口感不佳。