桂花鱼是南方的一道经典美食，它的最大特点就是香。桂花鱼味道鲜美，口感鲜嫩，不仅受到了南方人的欢迎，也成了广为烹调的海鲜之一。但是，怎么做才能让桂花鱼更加香呢？
下面是一些小技巧，帮助你做出更美味的桂花鱼:
- 1、挑选新鲜的桂花鱼 挑选桂花鱼时要选择鱼眼明亮，鱼鳞鲜艳，鱼体发亮、没有污点的鱼。如果选择的桂花鱼不新鲜，即便你在烹饪过程中加入了各种调料，桂花鱼的鲜美味道也无法挽回。
- 2、配料的选择 根据桂花鱼的特点，搭配适当的调料是非常重要的。在烹饪桂花鱼时，加入适量的姜片、大葱、蒜、郫县豆瓣酱等调味品，可以增加桂花鱼的鲜美味道。
- 3、烹饪方式 桂花鱼的烹饪方式主要有煎、炸、烤、炖等多种方法，其中以煎和炸的方式更为适合，能够保证桂花鱼的鲜美味道和丰富营养。
希望这些小技巧可以帮助你做出更香的桂花鱼。祝愿大家都能够做出一道美味的桂花鱼，让自己和家人朋友一起分享这份美味。