滚鸡蛋是一种简单易做且老少咸宜的食品，尤其适合早餐或下午茶。滚鸡蛋会让蛋黄变得更加鲜嫩，蛋白的味道也更入味。
那么，如何才能轻松掌握滚鸡蛋的技巧呢？下面就为大家介绍一下。
步骤 1：准备工作
首先，准备鸡蛋和一个小锅。将鸡蛋放在室温下半个小时，这样温度会更加均匀，煮出来的口感也会更好。用一个小锅把水烧开，水深要超过鸡蛋高度。
步骤 2：滚鸡蛋
等水烧开后，用勺子把鸡蛋小心放到水里。如果鸡蛋碰到壳子破裂了，可以在水里加一点小醋，这样鸡蛋就不会乱开花了。小火煮八分钟左右，这样蛋黄和蛋白都可以更好地入味。
步骤 3：冷却
将煮好的鸡蛋捞出来，马上用凉水冲一下，避免鸡蛋继续受热而过熟了。最后，把鸡蛋壳捣开，用勺子小心地刮下来。
滚鸡蛋的技巧就是这么简单。记得要选用新鲜的鸡蛋，这样滚出来的蛋黄和蛋白口感都会更好。祝大家做出美味的滚鸡蛋，享受早餐的美好时光。