茴香，又名小茴香，是一种古老的香料和蔬菜，被誉为“小小药库”。
茴香的种子、果实、叶片以及根茎都可以入药。中医认为茴香性温味甘辛，具有解表散寒、理气止痛、温中开胃、化痰平喘等功效。茴香也是一味常见的中药养生茶材。
茴香不仅是一种药食同源的中药材，也是一种营养丰富的食物。茴香含有丰富的挥发油、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。具有促消化、止呕、清热去湿、解酒毒、逐水肿、消肿通乳等作用。
茴香也是一种常用的调味品，它可以为菜肴增添香气，并具有提味、解腥、去异味、消炎抗菌、止咳平喘等作用。