大白菜，是北方人爱吃的蔬菜之一，不仅营养丰富，而且味道也极美。下面，小编就来教大家怎样才能做出口感鲜嫩爽口的大白菜。
1. 切菜时，大家一定要选新鲜菜心的大白菜，然后将菜洗净，用刀将菜根去掉，切成均匀大小的菜块，切好的菜块大小一定要均匀。
2. 开始煮菜前，先在锅里加入适量沸水，水要比菜多，等水沸腾后，撇掉浮沫。
3. 加入切好的大白菜块，随后加入适量盐和糖，煮约3-5分钟即可，煮的时间不能太长，否则菜质会变老。
4. 关火后，加一点鸡精和香油，即可完成。
除了以上做法，还可以用蒸的方式来烹制大白菜，蒸的过程要约10分钟左右，相对来说更加健康，口感也更加清爽。
大白菜多吃有益身体健康，尤其是腌制过后食用更是美味可口。希望大家能够通过今天的分享学着做出自己心仪的口感鲜美的大白菜。